Quiénes somos.
.
Empresa dedicada a la siembra, procesamiento y comercialización del mejor café venezolano. Con experiencia procesando café para terceros y marcas propias. En BECRUG estamos comprometidos con el desarrollo del sector cafetero en venezuela, desde el productor primario hasta el consumidor final. Es por esto que hemos participado en toda la cadena productiva del sector generando valor en cada una de sus etapas y para nuestros socios, aliados y consumidores.
En nuestro empeño de mejorar nuestros productos y ofrecerle la mejor calidad a todos los venezolanos, nos enorgullece anunciar que en este 2020 contaremos con una nueva marca propia de café. Este café hará que verdaderamente recuperemos la verdadera tradición del café venezolano a través de un café arábica gourmet de alta calidad. Muy pronto lo podrán disfrutar en todas sus mesas.
Misión
Desarrollar e impulsar el sector cafetero en Venezuela ofreciendo distintos productos y servicios de alta calidad para nuestros aliados de negocios y consumidores finales.
Visión
Ser un referente nacional e internacional de la producción de café venezolano.
El maravilloso proceso que lo pone en su taza
1.- Café de sombra
El cultivo de café se combina con árboles más altos que les brindan sombra. La sombra es un elemento necesario para la biodiversidad y también contribuye a dar calidad.
2.- Fertilización
La correcta nutrición de la planta enriquece el fruto.
3.- Corte
La cosecha se realiza a mano, escogiendo lo granos llamados "cerezos" maduros, de color rojo vivo. Granos verdes o sobremaduros afectan la calidad.
4.- Despulpado
Después de la cosecha, a la fruta del café se le retira la dulce pulpa con una máquina despulpadora. La calibración es un elemento importante.
5.- Beneficio Húmedo
Después de despulpado, la semilla debe ser limpiada para quitarle residuos. Esto se da a través de un proceso de lavado en tinas de madera.
Ya limpio, el grano se deja secar al sol y aire, para alcanzar su grado de humedad óptimo.
El resultado es el café pergamino
6.- Beneficio seco
El café pergamino pasa por una máquina que quita la cascarilla dejando el grano verde, también llamado café oro..
7.- Tostado
Con una adecuada combinación de tiempo y temperatura, se desarrolla el tueste para sacar todas las propiedades del grano.
8.- Preparación en taza
Las múltiples formas de preparar el café se resumen en dos: infusión y extracción.
La extracción da como resultado un sabor más intenso, mientras la infusión ofrece tonos más suaves y balanceados.
